【相談事例】食事制限のある父の施設探し！低タンパク食と住み慣れた街での生活を叶えたサ高住選び：大阪エリア 生田相談員 vol.32

※このコラムは約8分で読めます。

この記事と同じような状況でお悩みではありませんか？

• 【関係性】 持病があり特別な食事制限が必要なお父様と、お仕事で多忙なご家族様
• 【症状・医療】 要介護1（てんかん症状・立ちくらみ等の転倒リスクあり）、持病管理のための厳格な低タンパク食対応が必要な状態
• 【予算・エリア】 豊中市・吹田市エリア周辺、ご本人の資金計画に合わせた安心価格帯
• 【緊急度】 退院期限や既存ケアハウスの退去期限が迫っている緊急のご相談

30秒でわかる！この事例の Before → After

【Before（ご相談前の課題）】

• 持病の管理に「低タンパク食」が必要と判明したが、元のケアハウスでは個別対応ができず退院後の行き先を失った
• 外部調理を利用する施設が多く、食事制限・広いお部屋・希望立地を同時に満たす住まいが見つからなかった
• 長男様が遠方かつ仕事で多忙なため、退院期限と既存住まいの退去期限が迫る中で手探りの施設探しに限界を感じていた

【After（サポート後の成果）】

• 自社厨房で出汁から個別調理を行う吹田市のサ高住を選定し、持病の管理と美味しい食事の両立を実現
• お父様が愛着を持つ吹田・豊中エリアで広々としたワンルームを確保し、生活の質を損なわない住み替えを叶えた
• 既存住宅の退去から契約、引っ越し当日の荷物搬入まで相談員がサポートし、ご家族の負担を大幅に軽減した

ご相談の背景

ご入居者	70歳代、男性、要介護度：要介護1
ご相談者	長男様
相談時の状況	お父様は豊中市のケアハウスで暮らしておられましたが、体調を崩して病院へ入院されました。精密検査の結果、持病の症状を抑えるためには日々の食事で厳格な「低タンパク食」の管理が必要だと分かったのです。しかし元のケアハウスでは個別調理の食事対応が難しく、退院後の戻り先がなくなってしまいました。病院の相談員様からも「低タンパク食に対応できる施設探しは非常に難しい」とお困りのご相談をいただきました。
ご要望・条件	【立地】 住み慣れた豊中市周辺、または持病で通院する病院に近いエリア 【医療面】 低タンパク食の個別対応が確実に可能で、立ちくらみや持病による転倒リスクに適切な見守りがある環境 【居室・環境】 以前のケアハウスと同等にゆったりと過ごせる、プライベートの確保された広いお部屋（18平米以上） 【予算】 年金とご本人の資金計画の範囲内で無理なく継続できる安心の価格帯

持病で判明した食事制限！元の住まいへ戻れない退院後の壁

突然の体調不良と病院への緊急入院

70代のお父様は、これまで豊中市のケアハウスで、ご自身のペースを大切に暮らしてこられました。日常動作も自立しておられましたが、ある日突然の立ちくらみや体調不良に見舞われ、緊急で病院へご入院されることになったのです。

病院での検査が進む中で、体調管理には「タンパク質の摂取制限」が深く関係していることが判明しました。医師からは持病の症状を安定させるため、今後の生活では厳格な低タンパク食を継続する必要があると強く指導されたのです。

元居たケアハウスでは対応できない「低タンパク食」の壁

それまでお父様が暮らしていたケアハウスは自立の方向け施設であり、全員に同じ献立を提供する形式でした。特定疾患に合わせた高度な個別食事メニューの提供には対応できないという現実が突きつけられたのです。

病院からの退院期限が迫る中、元の住まいには戻れないという大きな壁に直面されたご家族様。キーパーソンである長男様は四条畷市にお住まいで、お仕事をしながら遠方の施設を探すことに限界を感じておられました。そこで病院の相談員様を通じて、私へ声がかかったのです。

食事対応と立地の壁…外部配食では対応できない厳しい現実

難航する施設探しと外部配食の限界

お話をお伺いした私は、すぐにお父様の詳細な状態とご希望を整理いたしました。今回の相談で最も高いハードルとなったのは、「低タンパク食対応」という医療食事ニーズと、「通院や住み慣れた地域」という立地条件、そして「お部屋の広さ」を同時に満たすことでした。

高齢者向け施設では、外部の給食業者からお弁当や配食を取り寄せたり外部で調理されたものを施設で温めるケースが少なくありません。外部委託の食事サービスでは、塩分控えめや刻み食などの一般的な対応は可能であっても、成分量を精密に調整する低タンパク食などの個別オーダーには対応できないことが大半なのです。

個別制限食の受け入れ拒否が続く厳しい現状

当初はお父様が定期通院されている病院へのアクセスを最優先し、吹田市内の住宅型有料老人ホームなどを含めて候補を厳選いたしました。しかし外部配食を利用している施設からは、「そこまでの個別制限食は調理ライン上お受けできない」というお断りの回答が相次ぐ厳しい状況でした。

長男様もご自身で施設を探そうと奔走されましたが、パンフレットやインターネットの情報だけでは実際の対応力を見極めることができず、大きな不安と疲労を募らせておられました。

本当に大切にしたい想い！希望エリアの再検討と父の本音

自社厨房を持つ施設へアプローチを開始

そこで私は、一度条件の視野を広げ、まずは「個別調理（自社厨房）が可能か」を最優先に候補を探すアプローチをご案内しました。長男様のご移動も考慮し、最初はアクセスしやすい大阪市内や守口市周辺まで対象を広げてリサーチを行い、自社厨房で専門スタッフが手作りしている施設へ絞り込んで打診を進めたのです。

一度は長男様のお住まいからアクセスが良い守口市のサ高住をご案内し、自社調理による柔軟な食事対応の約束を取り付けることができました。

「住み慣れた街で過ごしたい」お父様の本音とエリア再考

食事の課題が解決し一安心かと思われたその時、お父様の本音がこぼれ出たのです。お父様は「自分はずっと北摂で暮らしてきた。やっぱり住み慣れた豊中や吹田の街の近くで暮らし続けたい」と、思いを打ち明けられました。長男様もお父様の言葉を受け止め、「本人が慣れ親しんだ街で笑って暮らせることが一番だ」と、お父様の意思を尊重することを決められたのです。

お父様の想いに応えるため、私は再び吹田市・豊中市エリアに絞り込んで候補を探し直しました。愛着を持つ街の雰囲気とゆったりとしたお部屋、そして何より持病に関わる食事管理をすべてクリアできる環境を求めて、新たな可能性へと動き出したのです。

自社調理ならではの柔軟な対応！引越手配まで支えた伴走サポート

希望エリア内での自社調理対応サ高住の決定

その際、大きなカギとなったのが、先ほど守口市の施設で得られた「自社厨房による個別調理のノウハウ」でした。私はすぐさまその施設と同じ運営系列であり、お父様のご希望エリア内にある吹田市のサ高住へ打診を行いました。同系列の施設であれば、全く同じ手作りの個別対応体制で低タンパク食を受け入れてもらえると確信していたからです。

施設と打ち合わせを行い、お父様に必要な低タンパク食の具体的な制限内容をお伝えしたところ、「うちも同じく館内で出汁から取り、個別に量を調整して提供しますので問題ありませんよ」と快く受け入れてくださったのです。お部屋も18平米以上の広々とした空間で、お気に入りの家具も配置できる理想的な環境でした。

退去・入院・引越しのスケジュール調整と手厚いサポート

ご入居が決まってからも、一つの課題が残っていました。元のケアハウスの退去期限が迫っており、お父様の退院日程との間にわずかなズレが生じていたのです。お荷物の片付けや引っ越し作業にご家族様が頭を悩ませておられたため、提携の引っ越し業者を手配いたしました。

事前のご契約と日程調整をスムーズに進めたことで、元の住まいの退去とお父様のご入居を途切れなく完結させることができました。ご入居後にお会いしたお父様は「美味しいご飯が毎日食べられて、慣れた街で安心して過ごせるよ」と満足そうな笑顔を見せてくださり、長男様からも深い感謝のお声をいただくことができました。

※知っておきたい！この事例に出てくる介護・福祉の用語解説

【特別治療食（低タンパク食など）】

腎臓病や特定の持病を持つ方の症状悪化を防ぐため、タンパク質や塩分などの成分量を厳密に計算・調整して提供する専門的な食事のことです。施設ごとの調理体制（自社厨房か外部配食か）によって対応可否が大きく異なります。

【サービス付き高齢者向け住宅（サ高住）】

バリアフリー構造を備え、安否確認や生活相談サービスがついた高齢者向けの賃貸住宅です。プライバシーの保たれる広いお部屋が多く、自社厨房を備えた施設では柔軟な治療食・制限食への対応が可能な場合もあります。

よくある質問（FAQ）

Q1. 持病があり特別な食事制限（低タンパク食や減塩食）が必要ですが、老人ホームに入居できますか？

A. はい、ご入居可能です。ただし外部からの配食を行っている施設では対応が難しい場合があるため、館内の自社厨房で専門スタッフが手作り調理している施設を選ぶ必要があります。ご相談いただければ、個別調理に対応できる施設を事前にお調べしてご案内いたします。

Q2. 退院までの期限が迫っており、元の住まいの退去手続きや引っ越しが間に合うか心配です。

A. ご安心ください。ご退院日や退去期限に合わせたスピード対応はもちろん、お荷物の移動や整理に関しても信頼できる提携業者を手配するなど、トータルでサポートしております。ご家族様の手間や負担を最小限に抑えてスケジュールを調整いたします。

「笑がおで介護紹介センター」がお手伝いできること

【専門的な医療・食事ニーズに応える確かな施設リサーチ力】

外部配食では対応できない厳しい食事制限のご相談であっても、地域ごとの施設厨房体制を熟知しているからこそ、個別調理が可能な施設を正確に特定してご提案できます。

【ご本人の意志と暮らしのこだわりを尊重する提案力】

ご家族の利便性だけでなく、ご本人が長年暮らしてきた街への想いや、ゆったりとしたお部屋での暮らしという生活の質を諦めさせないベストな環境を探し出します。

【引っ越しや手続きまで伴走するワンストップサポート】

施設の紹介だけでなく、既存住まいの退去スケジュール調整や引っ越し業者の手配など、忙しいご家族様に代わって煩雑な手続きをトータルで支え、スムーズなご入居を実現します。

担当相談員 生田より、施設探しでお悩みのあなたに

持病や食事制限などの専門的なお悩みがあると、「受け入れてくれる施設なんて本当に見つかるのだろうか」と不安になられるご家族様は少なくありません。

特に住み慣れた地域や生活の質までこだわろうとすると、ご家族様だけで答えを見つけ出すのは大変な労力がかかります。

私ども「笑がおで介護紹介センター」は、ただ施設をご紹介するだけではありません。

お客様の抱える複雑なニーズを深く理解し、介護や医療と生活の楽しみを両立できる最適な施設を、徹底した情報収集ときめ細やかな調整力でご提案します。

各施設との調整力やきめ細やかなサポート体制を活かし、ご家族様のご希望に寄り添った最適なご提案を行います。

「もう無理だ」と諦める前に、まずは一度「笑がおで介護紹介センター」にご相談ください。

あなたの「正解」を一緒に見つけるお手伝いをさせていただきます。

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この相談事例の担当相談員

笑がおで介護紹介センター／北摂エリア担当
相談員生田（いくた）

持病による「低タンパク食」の個別調理対応と、住み慣れた吹田・豊中エリアでの暮らしというご本人様の強い想いを両立できるよう、自社厨房を持つサ高住を選定。既存住宅の退去から引っ越し手配まで伴走し、ご家族様の安心な住み替えをサポートいたしました。